[Gift Cookies] Новогодний стол (Николай Гагарин, Ирина Мошкина)

[Aноним]

Ссылка на картинку

Новый Год по праву может считаться самым главным праздником в году!
Это то самое время, когда семья и близкие могут собраться за одним столом, и, как в старые добрые времена, под звон бокалов, наполненных пузырьками шампанского, душевно встретить этот прекрасный праздник.

Курс «Новогодний стол» - создание эффектного и вкусного праздничного меню под любое настроение и запрос. В программе сделан акцент на блюдах, которые можно приготовить заранее, чтобы в новогоднюю ночь наслаждаться самим праздником.

• Салаты и закуски. Современная интерпретация классических салатов, изящные фуршетные закуски и нарядные мясные рулеты
• Пельмени. Это символ достатка и семейной традиции. Три начинки для праздничного стола
• Горячее. Сочные основные блюда: гусь, утка и митболы
• Пирожки. Аппетитные пирожки на любой вкус станут идеальной закуской или сладким угощением и создадут ощущение домашнего праздника и разнообразие для любого стола
• Роскошные, праздничные, ароматные пироги с красивой плетёной решёткой и фигурным декором: и на закуску (мясной, картофельный, овощной), и на десерт (ягодный, фруктовый, шоколадный) станут главным украшением и основой праздничного стола. Они создадут особое уютное настроение
• Домашние десерты. Кекс и торты станут сладким финалом вечера

Курс «Новогодний стол» с яркими и праздничными рецептами для тех, кто хочет встретить Новый Год с идеальным столом и отличным настроением!

• Закуски
  • Печёночный паштет с черносливом, грецкими орехами и коньяком
  • Закусочная колбаска-помадка
  • Крекер-сэндвич с сёмгой и сыром «Чеддер»
  • Крекер-сэндвич с форелью и красным луком
  • Ракушки из слоёного теста с рыбной начинкой
  • Праздничные рожки с курицей, грибами и сыром
  • Закусочные трубочки
  • Салатные шарики а-ля «Мимоза»
  • Закусочные куриные шарики с курагой и фисташкой
  • Сырная закуска
  • Фаршированные шампиньоны с креветкой в соусе «Терияки»
  • Фаршированные яйца с маринованным огурчиком, сливочным сыром и дижонской горчицей
  • Рулет из баклажанов
  • Картофельный рулет с мясной начинкой. Декор
  • Куриный рулет
  • Мясной рулет с сыром, грибами и беконом
  • Мясной кекс
  • Холодец
• Салаты
  • Крем для декорирования салатов
  • Салат «Праздничный» с курицей
  • Салат «Гнездо глухаря»
  • Царский морской салат
  • Формовой салат с баклажанами, курицей и гранатом
  • Рулет «Оливье»
  • Рулет «Селёдка под шубой»
  • Рулет «Королевская мимоза». Декор
• Пельмени
  • Тесто для пельменей классическое
  • Тесто для пельменей укропное
  • Застольные со свининой и говядиной
  • Рыбные с лососем и вешенкой
  • Похмельные с уткой и зеленью
• Горячее
  • Митболы
  • Утка с апельсиновым соусом
  • Гусь запеченный с яблоками и апельсинами
• Пирожки
  • Тесто для идеальных пирожков
  • Формирование пирожков и выпечка
  • Ванильно-медовая груша
  • Вишнёвые
  • Лук с яйцами
  • Картофель с лесными грибами
  • Печень с луком и морковью
  • Куриные с сыром
  • Мясные
• Пироги
  • Песочное тесто Pate Sable. Декор и окрашивание
  • Рубленое тесто. Декор и окрашивание
  • «Горшочки» из песочного теста с курицей, грибами и болгарским перцем
  • Овощной
  • Картофельный с сыром «Камамбер»
  • С курицей и шампиньонами
  • Мясной с сыром «Горгонзолла»
  • С тунцом и горчицей
  • С яблоками и брусникой
  • С яблоками и манго
  • С франжипаном и чёрной смородиной
  • Миндальный с «пьяной» грушей. Миндальный крем
  • Шоколадный
• Десерты
  • Белково-заварной крем
  • Морковно-апельсиновый кекс с вяленой вишней и грецким орехом
  • Торт «Карамельный Кукис». Декор торта пуансеттиями
  • Торт «Монастырская изба»

Читать далее...

Показать больше