25+ рецептов без глютена, яиц, молочных продуктов и сахара.
Как проходит обучение:
- Пошаговые видео уроки в записи
Каждый этап подробно объясняетсяи демонстрируется, чтобы вы точно могли повторить результат.
- Полезные ссылки
На ингредиенты и инвентарь
- Удобная обучающая платформа
- Электронная книга с рецептами и видеоуроками
Тариф Пеку, как профи:
Полное теоретическое руководство
- Инвентарь для идеального теста
- Секретные ингредиенты для теста без глютена, яиц и молочных продуктов
- 25+ рецептов из теста без глютена, яиц, молочных продуктов, рафинированного сахара и дрожжей
Первый модуль: хлеб, булочки, лепёшки
- Пушистый багет
- Мягкие булочки
- Сытный хлеб с грецкими орехами
- Ароматный бородинский хлеб
- Десертный хлеб с финиками
- Эластичные картофельные лепешки
- Питы
- Чиабатта с воздушным пористым мякишем
Второй модуль: пирожки без границ
- Тесто для сладких и несладких пирожков
- Пирожки с рисово-грибной начинкой
- Пирожки с яблочным джемом
Третий модуль: нежные ньокки — просто и изысканно
- Базовый рецепт теста для ньокки
- 4 способа формирования ньокки: от простого к интересному
- Тыквенные ньокки
- «Творожные» ньокки
- Ньокки с соусом болоньезе
- Ньокки с овощным соусом
- Ньокки со сливочным соусом, шпинатом и вялеными томатами
Четвёртый модуль: ароматные пироги и галеты
- Эластичное тесто для галет и пирогов № 1
- Эластичное тесто для галет и пирогов № 2
- Галета с тушеной капустой и овощами
- Галета с карамелизованной грушей и орехами пекан
- Галета «Рататуй»
- Яблочный тарт с кремом «Франжипан»
Бонусы:
Мастер-класс «Чокопай»
- Рецептура печенья «Чокопай»
- Рецептура глазури «Молочный шоколад»
- Рецептура торта и конфет «Птичье молоко»
Мастер-класс «Слоёные истории»
- Слоёное бездрожжевое тесто
- «Сливочное» масло
- Самса
- Торт «Наполеон» с заварным кремом + торт «Наполеон» с малиновым конфи
Книга рецептов «Чизкейки»
- Домашний несоевый тофу
- Чизкейк «Лесной орех» с украшением из трюфелей «Ферреро Роше»
- Чизкейк «Банан — варёная сгущенка»
- Чизкейк «Лимон — белый шоколад»
Книга рецептов «Намазки» — от идеального хумуса до ароматного грибного паштета
- Чек-лист идей с начинками для пирожков и галет — сладких и несладких
Книга рецептов курса «Тесту место» в электронном формате для скачивания
