Выравнивание ярусного торта ганашем на белом шоколаде, декор из рисовой бумаги и шоколадный велюр [Софья Иванькова]
Ссылка на картинку
Выравнивание ярусного торта ганашем на белом шоколаде, декор из рисовой бумаги и шоколадный велюр
Плотное, стабильное и сухое на поверхности покрытие, с которым можно не переживать за сохранность ярусных тортов даже с нежными начинками внутри. Подходит для покрытия велюром, создания рельефных поверхностей и росписи пищевыми красителями
В урок входит:
Приготовление ганаша на белом шоколаде для покрытия торта
Подробный разбор техники и этапов выравнивания торта ганашем
Система укрепления ярусных тортов и изготовление подложки их пенополистирола
Сборка ярусного торта
Покрытие торта шоколадным велюром и правила работы с краскопультом
Изготовление декора из рисовой бумаги
Установка декора на торт: создание гармоничной композиции и секреты крепления